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影片内容介绍：
《傲椒的湘菜》是湖南广播电视台与时代华影文化传媒有限公司联合出品，湖南时代华影文化传媒有限公司独立制作的美食人文纪录片，以湖湘为源，在世界的维度上记录地域美食，通过美食反映湖南的饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生活状态和当代语境。
《傲椒的湘菜》重新解构湘菜，赋予每一道湘菜以创造、创新和活力，让湘菜所拥有的青春和活力得以生动呈现。这部电影以味道和品位为基�。韵娌宋肟冢逑至撕嫒艘虻刂埔说募崛秃图夜榛�。
湖南的米粉多种多样，各有各的描述。粉是湖南人心中的故乡情结，承载着你少年时成长和生活的印记。一种地域饮食风格的形成，不仅对生态环境起作用，而且对人类社会对生态环境的调整也起作用。湖南不同的米粉文化正是这种调整的结果。米粉、汤、码、调料等元素，都离不开当地的环境、气候和资源，以及生活习俗、人口流动性和交通。山川湖海，历史变迁，湖南人的生活，都藏在这碗热气腾腾的粉里。
湖南是鱼米之乡，“饭、汤、鱼”是主要的饮食习惯。从一碗碗米粉到千变万化的米食，湖南人对米饭的关注一点也不含糊。爆、磨、炒、酿……不同的大米加工方式产生完全不同的风味，也承载着湖南人的百味。
湖南普通人抓住时代机遇，不屈服于个人命运，用湖南人的品格，创造出绚丽多彩的篇章。这些湖湘街边美食，不仅是湖南城市文化的瑰宝，更见证了湖南人的坚韧与智慧。
以精致奢华著称的祖安菜，也是湘菜。曾经是社交宴会客人的高档菜系，与现在湘菜的接地气风格大相径庭。到了2021年，还没有人提到祖安这个名字，但新时代的湘菜正在秘密酝酿它的回归。
湘西自然风光秀丽，湘西山人千百年来困在深山里不容易。但是，从食物的角度来看，它们有普通人无法享受的天然成分。

剧集介绍：
傲椒的湘菜 第1集：一粉解湘愁
傲椒的湘菜 第2集：百变米食君
傲椒的湘菜 第3集：巷味争食记
傲椒的湘菜 第4集：大厨的仰望
傲椒的湘菜 第5集：湘野奇闻录
傲椒的湘菜 第6集：湘味的倔强
傲椒的湘菜 第7集：归园食歌集
傲椒的湘菜 第8集：田园滋味说
傲椒的湘菜 第9集：湘厨竞味场
傲椒的湘菜 第10集：进击的湘菜
傲椒的湘菜 第11集：湘辣风味籍
傲椒的湘菜 第12集：傲椒的湘人

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